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¿La soja aumenta el riesgo de cáncer de mama?
Se han suscitado numerosos debates. ¿Existe una conexión entre la soja y el cáncer de mama? La soja contiene isoflavonas, que son estrógenos vegetales.
Los niveles altos de estrógeno se han relacionado con un mayor riesgo de cáncer de mama. Sin embargo, los estudios muestran que los productos de soya no contienen niveles suficientemente altos de estrógeno como para aumentar las posibilidades de desarrollar cáncer de mama.
El doctor Dawn Mussallem, experto en medicina del estilo de vida de Mayo Clinic, dice que consumir productos de soya con moderación puede ser beneficioso.
Mucha gente disfruta comiendo productos de soya como tofu, nueces de soya y edamame. La proteína de origen vegetal no aumenta las posibilidades de desarrollar cáncer de mama, destaca el docote Mussallem
La soja contiene estrógenos de origen vegetal que no aumentan el riesgo de cáncer de mama
«Durante años, he estado tratando de disipar el mito sobre la soya y el cáncer de mama. Y parece que el mensaje aún no se ha difundido porque casi todos los días, todos los pacientes que atiendo están preocupados por el consumo de productos de soya», dice el especialista de Mayo Clinic.
La soja está repleta de isoflavonas, que es un tipo de estrógeno vegetal (fitoestrógeno) conocido por sus propiedades beneficiosas. Tiene una estructura química similar al estrógeno humano, pero la soja se une a los receptores de estrógeno en el tejido mamario de manera diferente, actuando potencialmente como un supresor de tumores.
El consumir productos de soya con moderación puede ser beneficioso.
«El consumo de soja después de un diagnóstico de cáncer de mama no sólo es una excelente manera de obtener una proteína de origen vegetal, sino que también mejora los resultados del cáncer de mama», dice el doctor Mussallem.
Recomienda que, es importante evitar los alimentos ultraprocesados, incluida la carne procesada, y limitar el consumo de carnes rojas y lácteos ricos en grasas. Comer una amplia variedad de verduras y frutas coloridas, cereales integrales, legumbres, nueces y semillas puede ser útil para prevenir y sobrevivir al cáncer de mama.
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